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成人糖尿病患者的食物选择

发布时间:2023-03-28  来源:本网  点击量:1246

一、食物选择

物血糖生成指数(GI)是一项反映食物生理学效应的参数,用于衡量人体进食一定量富含碳水化合物的食物后,所引起的2小时内血糖变化大小。低GI食物对血糖影响较小,有利于餐后血糖控制,所以糖尿病患者应多选低GI

一次性摄入50g葡萄糖的GI为100,摄入含等量碳水化合的食物后,尤其是以谷、薯、杂豆为主要原料制成的如果:

GI55,为低GI食物;

55<GI70,为中GI食物;

GI>70,为高GI食物。

所有食注意食不过量。低GI食物如进食过多也会加重餐后血糖负担;高GI食物并非完全限制食用,适当少食并过合理搭配也能帮助维持血糖稳态。

各类物的GI分类见表1。


1各类食物GI分类表

 

物分类

品名称

GI分类

 

 

 

 

 

 

 

谷类

及制

整谷粒

小麦、大麦、黑麦、荞麦、黑米、莜麦、燕麦、青稞、玉米

谷麸

麸、燕麦麸、青稞麸

米饭

大米饭、糯米饭、速食米饭

 

玉米粒粥、燕麦片粥

米粥

食大米粥

面馒头

(粉)

强化蛋白面条,加鸡蛋面

硬质小麦面条,通心面、意大利面、乌冬面

全麦面、黄豆挂面、荞麦面条、玉米面粗粉

 

饼、薄煎饼

度卷饼、比萨饼(含乳酪)

饼、米饼

 

 

便

 

面包

黑麦粒面包、大麦粒面包、小麦粒面包

全麦面包、大麦面包、燕麦面包、高纤面包

面包

 

燕麦粗粉饼干、牛奶香脆饼干

麦饼干、油酥脆饼干

梳打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干

 

薯类、淀粉及制

药、雪魔芋、芋头(蒸)、山芋、土豆粉条、藕粉、苕粉、豌豆粉丝

土豆(煮、蒸、烤)、土豆片(油炸)

豆泥、红薯(煮)

类及制品

、黑豆、青豆、绿豆、蚕豆、鹰嘴豆、芸豆

、豆腐干

 

芦笋菜花、西兰花、芹菜、黄瓜、茄子、莴笋、生菜、青椒、西红柿、菠

甜菜

 

水果及制品

苹果、梨、桃、李子、樱桃、葡萄、猕猴桃、柑橘、芒果、芭蕉、香蕉、草莓

菠萝、哈密瓜、水果罐头(如桃、杏)、葡萄干

西

乳及乳制品

牛奶、奶粉、酸奶、酸乳酪

果、种子

花生、腰果

果类

克力、乳糖

葡萄糖、麦芽糖、白糖、蜂蜜、胶质软糖

 


、不同证型食药物质推荐

2糖尿病不同证型食药物质推

 

医证型

药物质

虚热盛证

桑叶、决明子、莲子、百合、玉竹、金银花、菊花、铁皮石斛

1.在限定使用范围和剂量为食药物质;2.食用方法请咨询医师、营指导人员等专业人员;3.试点物质以标记,非试点区限执业医师使用。

阴两虚证

、桑椹、枸杞子、葛根、山药、茯苓、鸡内金、麦芽、薏苡仁。

阳两虚证

山茱、肉苁蓉、山药、茯苓、肉桂、紫苏籽、干姜、黑胡椒、花椒。

 

 

 

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